La recette originale provient de La machine à pain par Anne, elle a été adaptée suivant ce que j'avais dans mon placard et le TH de ma MAP.

Les ingrédients :

  • 160 ml d'eau
  • 1 CS d'huile de pépins de raisins
  • 1 CC de sel
  • 1 CS de sucre
  • 100g de farine T55 (ou pain complet francine)
  • 150g de farine 5 céréales et 3 graines
  • 50g de farine de châtaignes
  • 2,5 CC de levure sèche saf-instant

Programme : Vollkornbrot (Pain de campagne) pour "petit pain", croute claire (ce pain brunit facilement).

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Résultat :
Après un premier essai raté pour cause de mauvais calcul, cette recette là donne les ingrédients dans de bonnes proportions.
La consistance est réussie, le pain a une belle couleur brune, le gout change des pains traditionnels.
A essayer pour se faire une idée !