Pain maison - Premier essai : raté
Par Moi-même le samedi, novembre 25 2006, 13:28 - Miam-miam - Lien permanent
Bon, j'ai suivi cette recette Francine, mais je n'ai pas suffisamment pétri le pain et j'ai foiré la cuisson.
La prochaine fois, je ne mélangerai pas la levure et l'eau et je ferai cuire le pain en four traditionnel et non en chaleur tournante... Les conseils c'est par ici.
Commentaires
Si tu veux Adr pour te montrer quand on viendra. Il le réussit bien et peut-être que si tu es gentille il te donnera les secrets de sa grand-mère. C'est une spécialité de la famille T. que de devoir faire son pain (sa mère a dû apprendre... moi pour le moment y a pas trop moyen)
Bonne cuisine (et bon tricot)
Eheh moi j'suis tranquille pour mon pain, j'ai un four à pain. Comme ça, je le râte jamais !
j´ai entendu dire que le chiffre magique c'est 56 : il faut que la somme des températures des ingrédients fasse 56 (donc si la farine est à 20 degrés et la levure aussi, il faut que l'eau soit à 16, etc...)
Me demande pas comment on mesure la température de la farine...
Sabine > La mère d'Adrien, cuisiner ?
Hélène > Alors, est-ce vraiment utile une MAP ?
Caroline > La température ambiante peut-être ?
Hier j'ai joué les infimières culinaires pour faire du yaourt. Température du lait, température du four... Tout y est passé ^^
Franchement, oui c'est bien pratique. Je ne l'utilise pas toutes les semaines non plus mais le pain qui en sort est plutôt bon. Les recettes sont toutes faites dans un petit livret avec plein d'idées. La MAP peut aussi servir à faire de la pâte à pizza, de la confiture et d'autres trucs. J'avoue que j'ai pas testé encore excepté le pain. Miam. Par contre c'est relativement cher (et encombrant) quand même mais j'ai eu la chance de le recevoir comme cadeau.
Je viens d'en voir une à 35 € H.T. chez métro...
Je me renseigne sur ses programmes ^^